Walking buffet
Het walking buffet wordt gepresenteerd in de vorm van een buffet met koude en warme verrines, hoofgerechten en desserts.
Geniet van 8 keuzes uit onderstaande lijst, inclusief brood en boter, voor €32 p.p.
Exclusief dranken en voor een minimum van 30 deelnemers.
Koude verrines
- Ceviche van vis
- Rundstartaar op smaak gebracht met truffels
- Tabbouleh
- Foie gras mousse en peperkoek
- Scampi's en guacamole salade
- Gerookte zalm en bieslookroom
- Carpaccio van rundvlees, zalm, gerookte eendenborst of wild (in het seizoen)
- Terrine van het moment en zijn confijten
- Vis terrine van het moment en cocktailsaus
- Zalm gravlax
- Tomatensalade met grijze garnalen
- Tomaat met mozzarella en basilicum
Warme verinnes
- Gorgonzola en peren
- Spaanse scampi salade
- Warme wraps met krokante kip
- Komkommer tartaar
- Mini fish and chips, munt en erwtensaus
- Romige paddestoelen risotto
- Gebakken sint-jakobsschelpen met chorizoboter
Hoofdgerechten verrines
- Zalm Béarnaise met bonen
- Traditionele huisgemaakte mini hamburger
- Rundvlees bourguignon
- Eend gekonfijt parmentier
- Kabeljauw brandade
- Mini paella
Desserts verrines
- Tiramisu
- Panna cotta
- Macarons
- Mini donuts, muffins of brownies
- Mousse van pure of witte chocolade