Walking Buffet

Het walking buffet wordt gepresenteerd in de vorm van een assortiment van hartige en zoete verrines, mini voorgerechten, mini warme gerechten,...Voor een MINIMUM van 30 deelnemers.

32€/persoon voor 8 keuzes uit deze lijst (exclusief drankjes) vergezeld van brood en boter.

Koude verrines
  • Ceviche van vis
  • Rundstartaar op smaak gebracht met truffels
  • Tabbouleh
  • Foie gras mousse en peperkoek
  • Scampi's en guacamole salade
  • Gerookte zalm en bieslookroom
  • Carpaccio van rundvlees, zalm, gerookte eendenborst of wild (in het seizoen)
  • Terrine van het moment en zijn confijten
  • Vis terrine van het moment en cocktailsaus
  • Zalm gravlax
  • Tomatensalade met grijze garnalen
  • Tomaat-mozzarella, basilicum
Warme verinnes
  • Gorgonzola en peren
  • Spaanse scampi salade
  • Warme wraps met krokante kip,
  • komkommer tartaar
  • Mini fish and chips, munt en erwtensaus
  • Romige paddestoelen risotto
  • Gebakken sint-jakobsschelpen met chorizoboter
Hoofdgerechten verrines
  • Zalm Béarnaise, bonen
  • Traditionele huisgemaakte mini hamburger
  • Rundvlees bourguignon
  • Eend gekonfijt parmentier
  • Kabeljauw brandade
  • Mini paella
Desserts verrines
  • Tiramisu
  • Mousse van pure of witte chocolade
  • Panna cotta
  • Macarons
  • Mini donuts/muffins/brownies