Buffetten
Walking buffet

Assortiment zoute, zoete verrines, mini-voorgerechten, warme gerechten, ...

Zonder drinken : 30 € / persoon voor 8 keuzes in deze lijst

Koude gezouten verrines:

  • Ceviche van brasem met citrusvruchten
  • Truffled beef tartare op smaak gebracht met truffels
  • Plantaardige quinoa
  • Mousse van foie gras en peperkoek
  • Garnaal en avocado salade
  • Gerookte zalm en bieslookroom
  • Carpaccio van rundvlees, zalm, gerookte eend, wild ...
  • Vleesterrine, konijn, paté, foie gras en confit
  • Visterrine van het moment en zijn cocktail
  • Zalm gesneden in gravelax en waterkers coulis
  • Tonijn perziken
  • Roze garnalen tomaten
  • Tomaten, mozzarella, basilicum

Warme gezouten verrines :

  • Geitenkaas op toast en honing
  • Scampisalade verhoogd
  • Zalm croque monsieur
  • Romige paddenstoelenrisotto
  • Ravioli van vis of vlees.
  • Gegrilde coquilles en chorizo
  • Bar met zuiderse groenten en rode pesto
  • Traditionele mini-hamburger of Rossini
  • Sneetje rundvlees met sjalotten saus
  • Parmentier van confit
  • Kabeljauw met room en kleine groenten
  • Mini-paella

desserts:

  • Tiramisu
  • Passie mousse
  • Mousse van donkere chocolade, wit
  • Panna cotta
  • Macaroons
  • Sorbets
  • Ijs